Merhaba Lezzetseverler! Sağlıklı beslenme sürecimde hem doğal hem de lezzetli besinler vazgeçilmezim oldu. Aynı zamanda sağlığın ne kadar önemli oluğunu anladığımız bu dönemde bu tarz besinlere talebin arttığını da söyleyebiliriz. Bu doğrultuda da birçok küçük işletme Instagram hesapları aracılığı ile doğal ve sağlıklı ürünler satmaya başladı. Ben de sizlere sağlıklı ve doğal besinlere ulaşabileceğiniz Instagram hesaplarını göstermek istiyorum. wefoodWefood, son yıllarda sağlıklı, minarellerce zengin, vegan ve glütensiz gıdalarla beslenme bilincinin tüm dünyada hızla artmasına bağlı ülkemizdeki bu ürünlerin eksikliğini gidermek amacı ile kurulan bir şirket. Glütensiz yulaf ezmeleri, glütensiz unlar, ham kakaolar, vegan yağlar ve süper tozlar ile tüketicilerin sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam yolculuğunun her adımında ihtiyacını karşılıyor. Wefood ürünlerinin hiç birinde GDO, emulgatör, aroma verici, renklendirici, koruyucu ve katkı maddesi kullanmıyor. Wefood hem sağlıklı gıdalarla hem de bu gıdalarla yapabileceğimiz tarifleri Instagram hesabında paylaşarak hızla büyüyen bir hesap. doğal olanı ye : DOy!Doğal Olanı Ye! sloganının kısaltılmış hali olan Doy yediğiniz üründen enfes bir tat alarak doymanızı simgeleyen bir hesap. Türkiye’nin dört bir yanından en kaliteli hammaddeyi bularak, bunları tamamen doğal ve ev yapımı şekli ile sizlere sunmayı amaçlıyor. Hesabın mottosu olan Doy, doğallık tazelik ve enfes bir tat anlamına geliyor. Hiç bir fabrikasyon işleme girmeden tamamen ev yapımı tadında gerçek fındık ve fıstıklardan ezmeler satan Doğal Olanı Ye! bu ürünlerle yapabileceğiniz tarifleri de Instagram hesabında paylaşıyor.
0 Comments
Merhaba Lezzetseverler!
Yılbaşı geleneklerinden biri olan "Gingerbread Cookie" olarak da bilinen zencefilli ve tarçınlı kurabiyelerinin sağlıklı versiyonunun tarifini sizlerle paylaşacağım. Benim de çok sevdiğim, ilk ısırdığınızda önce şekerli tadını ardından da içerisindeki baharatları damağınızda hissettiğiniz bu kurabiyelerin çok da ilginç bir hikayesi var. Kurabİye adamın Hİkayesİ
Kurabiye adamın hikayesini araştırırken birden fazla versiyonun olduğunu ve anlatıldığı ülkeye göre değişiklik gösterdiğini öğrendim. Ben de yaptığım araştırmalar sonrasında en çok anlatılan versiyonunu sizlerle paylaşmak istedim.
Köyün karmaşasından uzakta, ormanın derinliklerine gömülü bir kulübede yaşlı bir kadın ve kocası yalnız yaşıyorlardı. Yalnız yaşayan çift, yılarca bir çocuk sahibi olmanın hayaliyle günlerini ve gecelerini geçirdiler. Bu gecelerden birinde kadının aklına bir fikir geldi: Zencefilli ekmekle erkek çocuk yapacaktı. Eğer bir erkek çocuk sahibi olamıyorsa, kendisi yaratacaktı. Yaşlı kadın hamuru hazırladıktan sonra adam şeklini verip fırına attı. Hamur piştikten sonra kadın heyecanla fırının kapağını açtı ancak kurabiye adam hızlıca evden kaçtı. Yaşlı kadın ve kocası uzun süre kurabiye adamı kovaladılar. Kurabiye adam koşarken mutlu bir şekilde şarkı söylemeye başladı. "Koş, koş, olabildiğince hızlı. Beni yakalayamazsın, ben zencefilli kurabiye adamım! " Kurabiye adam öncelikle bir inekle karşılaştı. "Hmmm ne kadar da lezzetli görünüyor," dedi inek. Kurabiye adam hızlanarak inekten kaçmaya başladı. "Koş, koş, olabildiğince hızlı. Beni yakalayamazsın - ben zencefilli kurabiye adamım, ” Ardından kurabiye adam bir baykuşla karşılaştı. "Sen kimsin? Ben çok açım," dedi baykuş. Kurabiye adam baykuşa aldırış etmeden şarkısını söyleyerek hızlıca uzaklaştı. Sonunda bir tilki ile tanıştı. Kurabiye, kurnaz tilkiyle alay etmeye hazırlandı. Ancak tilki kurabiye adamla ilgilenmedi. "Tadın hiç güzel görünmüyor." dedi tilki Kurabiye dam hayrete düşmüş bir şekilde tilkinin önünde durdu. Tilki de kurabiye adamın bu anından faydalanarak tek bir lokmada onu mideye indirdi. Peki bu eğlenceli hikaye sonrasında bu lezzetli kurabiyeyi yapmaya ne dersin Lezzetsever? ZENCEFİLLİ KURABİYE TARİFİ
Zencefilli yılbaşı kurabiyeleri için malzemelerini hazırladıysan şimdi tarifi seninle adım adım paylaşacağım.
Zencefilli yılbaşı kurabiyelerini hazırlarken çektiğim kısa ve eğlenceli videoyu izlemeyi unutmayın!
Merhaba Lezzetseverler!
Lezzetle yiyip sağlıkla doyduğumuz maceramızda sizlere bu süreçte bana yardımcı olan Youtube hesaplarından bahsetmek istedim.
Merhaba Lezzetseverler!
Blogumda sizlerle hem sağlıklı hem lezzetli birçok yemek tarifi paylaştım. Ancak söylemeliyim ki her zaman tatlıların yeri kalbimde ayrıdır. Sağlıklı beslenme düzenine geçmeye karar verdiğimde beni en çok korkutan öğün tatlılar oldu. Hem tatlı yemekten vazgeçmeyip hem de sağlıklı bir şekilde tüketebileceğim alternatifleri aramaya başladım. Bu araştırma sürecimde ise sizlerin fikirlerinizi çok merak ettim. 50'den fazla kişiye ulaştığım anketimde takipçilerimin en çok suflenin sağlıklı versiyonunu öğrenmek istedikleri sonucuna ulaştım. Ben de sizlerle tatlı krizlerinde benim vazgeçilmez tarifim olan Tahinli Sufleyi sizlerle paylaştım. Afiyet olsun Lezzerseverler! Merhaba Lezzetseverler! Bugün sizlerle bir günde neler yediğimi paylaşacağım. Açıkcası hem lezzetli hem de sağlıklı yemek yemeyi kendime amaç edindiğimde tarif bulmakta çok zorlanıyordum. Araştırma yaparken "Bugün Ne Yedim?" konseptli videolar bana çok yardımcı oldu. Hem yemek düzenimi oturtmamda hem de yeni tarifler bulmamda benim kurtarıcım haline geldi. Kendi yemek düzenimden bahsetmem gerekirse ben kısıtlamalardan hiç hoşlanmıyorum. Kibrit kutusu peynir, maydonoz suyu diyeti, akşam 17.00'dan sonra yemek yok... Bu tarz "diyet kültürü" klişelerini hepimiz duymuşuzdur. Ben klişelere değil mideme ve sağlığıma odaklanmayı seçiyorum. Çünkü neyi kısıtlarsam midem sanki onu yemek için can atıyor. Ben de kendime dengeli bir beslenme rutini oturtmayı amaçladım. Kısıtlamalar yok. Onun yerine hem midemin hem de gözümün doyduğu yiyecekler var artık. Sizlerle iki farklı menü alternatifi paylaşacağım. İlk menümüzde evdeyken ve kendime yemek hazırlayacak vaktim varken yediğim yiyecekler var. Tamamen sağlıklı ve dengeli bir gün. İkinci menümüzde ise bir günümü dışarıda geçirdiğimde neler yediğimi göstermek istedim. BİRİNCİ MENÜMÜZ..Güne başlangıç! Kahvemden ilk yudumu alınca zihnimde Mor ve Ötesi'nin şarkısı beliriyor. güne kahveyle başladım ağzım kuru zihnim açık beyaz camda görüntüler hepsi o kadar dürüst ki... Yılbaşının gelişini kutlamak için kendime Starbucks'ın Christmas Blend kahvesini aldım. Normalde bir tık sert bir kahve. Üstüne süt köpürtüp eklediğinizde bu sertliği dengeleyerek harika bir latte elde ediyorsunuz. Sabahları size eşlik edecek kahve önerilerime göz atmayı unutmayın! İlk Öğün! Kahve sabahki açlığımı biraz da olsun bastırıyor. Ben de kahvaltımı genelde 10.30-11.00 civarında yapmaya çalışıyorum. Aslında beslenme düzenim Aralıklı Oruç yani Intermittent Fasting (IF)'e benziyor. Bu yemek düzeninde 16, 18 veya 20 saat aç kalıp günün kalan saatilernde yemek yiyorsunuz. Size daha önce de bahsettiğim gibi ben eğer kendimi kısıtlarsam daha da acıkıyorum ve gözüm dönüyor. Bu yüzden kendimi ben aralıklı oruç yapıyorum şeklinde bir etikete sokmuyorum. Genel olarak sabah 10.30 gibi kahvaltımı yapıp akşam yemeğinden sonra meyve ile günümü bitirmeyi amaçlıyorum. Kahvaltımda bol sebzeli dumanı üstünde tüten bir omlet, domates, zeytin ve 1 adet sağlıklı poğaça var. Öğle Yemeği! Sabaları doyurucu ve lezzetli kahvaltımın ardından 14.00-14.30 civarında acıkıyorum. Bu saatlerde öğle yemeği olarak genelde salata tercih ediyorum. Bugünkü menümüzde semizotlu ve şeftalili salata var. Atıştırmalıklar! Öğle yemeğinden sonra 17.00-17.30 civarından atıştırmalık bir şeyler yemeği çok seviyorum. Bugünkü menümüzde çikolata parçacıklı kurabiye ve dereotlu poğaça var. Çikolata Parçacıklı Kurabiye Malzemeler;
Hazırlanışı;
Dereotlu ve Lor Peynirli Muffin Poğaçalar Malzemeler;
Hazırlanışı;
Akşam Yemeği! Günün en sevdiğim zamanı akşam ailecek aynı masada oturup lezzetli yemeklerimizi yerken sohbet ettiğimiz zamanlardır. Bugünkü menümüzde balık ve salata var. Havalar soğumaya başladıkça yiyebileceğimiz balıkların hem çeşidi hem de lezzeti arttı. Biz bu akşam için levrek ve hamsi tercih etik. Yanında da bol yeşillikli bir salatamız var. İlk menüde sizlere evde geçen sakin bir günümde yediğim yemekleri göstermek istedim. Evde hem iş hem de okulun yoğunluğuyla uğraşırken kendimi unutmamaya dikkat ediyorum. İKİNCİ MENÜMÜZ..
Kahve Molası ve Atıştırmalık!i Yakın arkadaşımla beraber ders çalışmayı en sevdiğimiz yerlerden bir tanesi Starbucks. Hem kahvesinin lezzetiyle hem de dilediğince oturabilme avantajıyla bizim vazgeçilmezimiz. Kalori açısından genelde laktozsuz misto içmeyi tercih ediyorum. Kahve içerken yanında küçük atıştırmalıklar yemeyi çok seviyorum. Züber markasının yeni çıkan fıstık ezmeli topları favorim.
Sakin Bir Kapanış!
Günü bitki çayıyla ve yakın arkadaşlarımla sohbet ederek bitirmeyi çok seviyorum. Papatya, kuşburnu, adaçayı... Akşamları size eşlik edecek bitki çayı önerilerime göz atmayı unutmayın! İkinci menüde ise arkadaşlarımla dışarıda ders çalışmaya karar verdiğimizde öğünlerimi nasıl tercih ettiğimi sizlerle paylaşmak istedim. Lezzetle yiyin sağlıkla doyun! Lezzetseverlere Merhaba! İtiraf etmem gerekirse ben tam bir tatlı bağımlısıyım! Tatlının her türlüsünü çok ama çok seviyorum. Şerbetli tatlılardan sütlü tatlılara, içi çikolata dolu kurabiyelerden çeşit çeşit keklere.... Şimdiden ağzımın suyunun aktığını söyleyebilirim. Pandemi döneminde herkes evlerine ve ben de mutfağıma kapandıkça bu tatlı açlığımı nasıl karşılayabileceğimi düşünüyordum. Bol kalorili bol şerbetli tatlıları çok seviyorum ama bir yandan da kalori alımıma dikkat ederken bu tatlıları sağlıklı versiyonları ile değiştirebileceğimi fark ettim. Böylece hem kilomu koruyup hem de yerken tadı damağımda kalacak lezzetlerin arayışına girdim. Bu arayışımda bana en çok yardımcı olan ve beni tarfileriyle etkileyen Youtube ve Instagram hesaplarını da sizlerle paylaşmak istiyorum. Aynı zamanda bir kahve bağımlısı olarak kahvenin yanına en çok yakıştırdığım tatlı tarfilerini bu postumda sizlerle buluşturacağım. Küçük İrmİk ToplarıSizlerle paylaşmak istediğim ilk tarifim yapması en basit olanlarından bir tanesi. Tam olarak "Canım tatlı istiyor ama kendimi de yormak istemiyorum" tadında. Hazırlaması maksimum 10 dakikanızı alıcak bu lezzet topları tatlı açlığınızı en lezzetli ve de sağlıklı bir şekilde dindirecek. Tatlı yerken arkadan ekşi notaları hissetmeyi sevenlerin favorisi olacağını şimdiden söyleyebilirim. Tarif; Altı kısık ateşteki tencerene irmik ve sütü ekle. Karışım fokurdayana kadar yavaş yavaş karıştırmaya devam et. İçine 2 limonun kabuğunu rendele ve 1 limonun suyunu sık. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan al ve içine labne ile balı ekle. Limon ve bal dengesini damak tadına göre ayarlayabilirsin. Karışımı soğuması için bir kenarda beklet. Soğuyan irmik lapasından ellerini ıslattıktan sonra minik parçalar alarak küçük toplarını yap. Hazırladığın irmik toplarını zevkine göre süsledikten sonra afiyetle yiyebilirsin! Şefin Önerisi: Hindistan cevizine buladıktan sonra üstüne fındık veya badem koyup servis etmeyi ben çok seviyorum. Tarifteki tüm malzemelere buradan ulaşabilirsin. TAHİNLİ ve Çİkolatalı Barİkinci tarifimiz hem lezzetiyle hem de görünüşü ile kalbimi feth eden bir diğer tatlı. Aylık çikolata krizlerimi nasıl atlatacağıma dair alternatifler ararken keşfettim bu lezzetli barları. Tahin ve hurmanın çikolata ile buluşması.... Çikolatanın çıtırlığı ve altındaki yumuşak ama bir o kadar lezzetli olan tabanı ilk ısırdığınızda ağzınızda adeta bir lezzet bombası oluşturuyor. Tarif; Yulafı rondodan çekerek un haline getir. Hurmaları çekirdeklerini çıkardıktan sonra 4 yemek kaşığı su ile birlikte rondoya ekle. Ardından 1 çimdik tuzu ekleyip karışım püre haline gelene kadar karıştırmaya devam et. Üstü için ocakta benmari usulü bitter çikolatayı eritirken hindistan cevizi yağını ilave et. Püre haline gelmiş tabanı yağlı kağıt koyduğun borcama dök. Borcama eşit bir şekilde yaydığından emin olduktan sonra erimiş çikolatayı üstüne dök. Hazırlamış olduğumuz sağlıklı barların üzerine irice doğradığın fındıkları ekle. Ardından karışımı 15-20 dakika buzlukta beklet ve sağlıklı barların hazır. Dilediğin kalınlıkta doğradıktan sonra servis edebilirsin. Şefin Önerisi: Yanıan bir filtre kahve ne de iyi olmaz mı sence ? Tarifteki tüm malzemelere buradan ulaşabilirsin. böğürtlenlİ küçük tartlarÜçüncü tarifimde sizi yormayacak ve bir o kadar da yerken mutlu hissettirecek bir tarif vermek istedim. Her türlü tatlıyı çok sevsem de tartların yeri kalbimde bir ayrıdır. Tart yapmak çok zordur hele ki o hamuru... Ben de internette nasıl daha kolay tart yapabilirim diye araştırmaya başladım. Ardından karşıma hem az vakit haryarak mutu olabileceğim hem de gerçekten kolaylıkla yapabileceğim bu tarif çıktı. Tarif; Hurmaları çekirdeklerini çıkardıktan sonra sıcak bir suda 5-6 dakika beklet. Yumuşayan hurmaları, tahini ve yulafı yapışkan bir kıvam alana kadar blender'dan geçir. Tartımızın tabanını küçük silikon kek kalıplarına eşit bir şekilde paylaştır. Artık tartımızın üst kısmını hazırlamaya geçelim. Böğürtlenleri, labneyi ve balı kremamsı bir kıvam alana kadar blender'dan geçir. Kremayı tartın tabanını yerleştirdiğimiz silikon kalıplara eşit bir şekilde dök. Hazırladığın tartları buzlukta 1-2 saat beklet. Tartlar donduktan sonra servise hazırlar! Şef Önerisi: Özellikle bu tartın yanında filtre kahve vazgeçilmezim. :) Tarifteki tüm malzemelere buradan ulaşabilirsin. havuçlu kekSizlerle paylaşmak istediğim son tarif ise babamın favorisi olan havuçlu kek. Kış geldiğinde havuçlu kek bizim evin vazgeçilmezlerinden olur. Ben de bu favorinin daha sağlıklı bir versiyonunu ararken karşıma bu leziz mi leziz tarif çıktı. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak ve üzerindeki kremayı labneden yaparak tarifi bir yandan daha sağlıklı bir versiyonuna çevirip aynı zamanda bol tarçınla lezzetine lezzet katıyorsunuz.
Tarif; Tarife başlamadan önce fırını 180 dereceye ayarla. Şeker ve yumurtayı karıştırmaya başla. Ardından üzerine sırasıyla yoğurt ve zeytinyağını ekle. Bir yandan havuçları rendeleyip kısık ateşte 5-6 dakika pişir. Pişirdiğin havuçları karışıma ekle. Kalan toz malzemeleri de karışıma ekledikten sonra yağlı kağıt serdiğin fırın tepsisine veya borcama dök. Önceden ısıttığın 180 deerecedeki fırında 25-30 dakika pişir. Fırında lezzetli mi lezzetli kekin pişerken üstündeki kremayı hazırlamaya başla. Labneyi ve balı bir kaba aldıktan sonra krema kıvamına gelene kadar çırp. Tatlı dengesini damak tadına göre ekstra bal ekleyerek ayarlayabilirsin. Fırından çıkardığın kekini soğuması ve dinlenmesi için bir kenara ayır. Soğuyan kekini istediğin gibi dilimledikten sonra çırpmış olduğun kremayı üzerine dök. Tarfiteki tüm malzemelere buradan ulaşabilirsin. Sizlerle yaptığım bu tariflerin tadını çıkarmak için gittiğim yerlerden bir tanesini paylaşmak istiyorum, Ahlatlıbel. Kahvenizi termosunuza, lezzetli mi lezzetli tariflerinizi saklama kabınıza alıp Ahlatlıbel'in tadını çıkarmayı unutmayın! hem lezzetle yİyİP hem de sağlıkla doyarken denedİğİnİz tarİflerle İlgİlİ yorumlarınızı benİmle paylaşmayı unutmayın!
|
|